1.ท่อไอเสีย
รูเหล่านี้สามารถใช้สำหรับระบายอากาศระหว่างการปิดฝา ในกระบวนการปิดฝาแบบกลไก หากไม่มีรูเล็กๆ เพื่อระบายอากาศ ก็จะมีอากาศอยู่ระหว่างฝาขวดกับปากขวดเพื่อสร้างเป็นเบาะอากาศ ซึ่งจะทำให้ฝาขวดไวน์หล่นลงมาช้าๆ ส่งผลต่อความเร็วในการผลิตของสายการประกอบแบบกลไก นอกจากนี้ เมื่อม้วนฝา (ฝาฟอยล์) และให้ความร้อน (ฝาเทอร์โมพลาสติก) อากาศที่เหลือจะถูกปิดล้อมไว้ในฝาขวดไวน์ ทำให้รูปลักษณ์ของฝาเปลี่ยนไป
2. การระบายอากาศ
รูเล็กๆ เหล่านี้ยังเป็นช่องระบายอากาศของไวน์ด้วย ซึ่งจะช่วยให้ไวน์มีอายุนานขึ้น ออกซิเจนในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อไวน์ และช่องระบายอากาศเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ไวน์สามารถผ่านอากาศเข้าไปได้เมื่อไวน์ถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเกิดออกซิเดชันอย่างช้าๆ นี้ไม่เพียงแต่ทำให้ไวน์มีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุของไวน์ได้อีกด้วย
3. การให้ความชุ่มชื้น
อย่างที่ทราบกันดีว่า นอกจากแสง อุณหภูมิ และตำแหน่งที่จัดเก็บแล้ว การเก็บรักษาไวน์ยังต้องการความชื้นอีกด้วย เนื่องจากจุกไม้ก๊อกหดตัวได้ หากความชื้นต่ำเกินไป จุกไม้ก๊อกจะแห้งมาก และอากาศจะไม่เข้า ทำให้มีอากาศเข้าไปในขวดไวน์จำนวนมาก ทำให้ไวน์เกิดออกซิเดชันเร็วขึ้น ส่งผลให้ไวน์มีคุณภาพลดลง รูเล็กๆ บนซีลขวดสามารถรักษาความชื้นของจุกไม้ก๊อกส่วนบนให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและคงความแน่นของอากาศเอาไว้ได้
แต่ฝาพลาสติกของไวน์ก็ไม่ได้มีรูทั้งหมด:
ไวน์ที่ปิดฝาด้วยฝาเกลียวไม่มีรูเล็กๆ เพื่อรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้ไว้ในไวน์ ผู้ผลิตไวน์บางรายจึงใช้ฝาเกลียว อากาศจะเข้าไปในขวดน้อยมากหรือแทบไม่มีเลย ซึ่งอาจยับยั้งกระบวนการออกซิเดชันของไวน์ได้ ฝาเกลียวไม่มีฟังก์ชันการซึมผ่านของอากาศเหมือนจุกไม้ก๊อก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรู
เวลาโพสต์ : 03-04-2023