คุณเคยเห็นแชมเปญที่ปิดด้วยฝาขวดเบียร์บ้างไหม?

เพื่อนคนหนึ่งเล่าให้ฟังเมื่อไม่นานนี้ว่าตอนซื้อแชมเปญ เขาพบว่าแชมเปญบางขวดมีฝาขวดเบียร์ปิดไว้ เขาจึงอยากทราบว่าฝาขวดเบียร์ปิดไว้แบบนี้จะเหมาะกับแชมเปญราคาแพงหรือไม่ ฉันเชื่อว่าทุกคนคงมีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ และบทความนี้จะตอบคำถามนี้ให้กับคุณ
สิ่งแรกที่ต้องบอกก็คือฝาเบียร์นั้นเหมาะสำหรับแชมเปญและไวน์สปาร์กลิงเป็นอย่างยิ่ง แชมเปญที่มีฝานี้ยังสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี และยังช่วยรักษาจำนวนฟองอากาศได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
คุณเคยเห็นแชมเปญที่มีฝาขวดเบียร์ปิดอยู่บ้างไหม?
หลายๆ คนอาจไม่ทราบว่าแชมเปญและไวน์สปาร์กลิงนั้นเดิมทีมีฝาปิดรูปมงกุฎ ผู้ที่อ่านเว็บไซต์ของเราเป็นประจำจะทราบว่าแชมเปญจะผ่านกระบวนการหมักขั้นที่สอง โดยไวน์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการหมักจะถูกบรรจุขวด จากนั้นเติมน้ำตาลและยีสต์ลงไป จากนั้นปล่อยให้หมัก ในระหว่างการหมักขั้นที่สอง ยีสต์จะกินน้ำตาลและผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ ยีสต์ที่เหลือจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแชมเปญอีกด้วย
เพื่อที่จะเก็บคาร์บอนไดออกไซด์จากการหมักครั้งที่สองไว้ในขวด จำเป็นต้องปิดฝาขวดให้สนิท เมื่อปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้น แรงดันอากาศในขวดจะยิ่งเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และจุกไม้ก๊อกทรงกระบอกธรรมดาอาจถูกชะล้างออกไปเนื่องจากแรงดัน ดังนั้นฝาขวดทรงมงกุฎจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในตอนนี้
หลังจากการหมักในขวดแล้ว แชมเปญจะได้รับการบ่มเป็นเวลา 18 เดือน เมื่อถึงเวลานั้น ฝาจุกจะถูกถอดออกและแทนที่ด้วยจุกไม้ก๊อกรูปเห็ดและฝาปิดตาข่ายลวด เหตุผลที่เปลี่ยนมาใช้จุกไม้ก๊อกก็คือ คนส่วนใหญ่เชื่อว่าจุกไม้ก๊อกมีประโยชน์ต่อการบ่มไวน์
อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ผลิตเบียร์บางรายที่กล้าท้าทายวิธีการปิดฝาขวดเบียร์แบบดั้งเดิม ในแง่หนึ่ง พวกเขาต้องการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของจุกไม้ก๊อก ในอีกแง่หนึ่ง พวกเขาอาจต้องการเปลี่ยนทัศนคติอันสูงส่งของแชมเปญ แน่นอนว่ามีผู้ผลิตเบียร์บางรายที่ประหยัดต้นทุนและไม่สะดวกสำหรับผู้บริโภค