เมื่อพูดถึงการจัดเก็บไวน์ตัวเลือกของซับในขวดมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพไวน์ วัสดุซับที่ใช้กันทั่วไปสองชนิดคือ Saranex และ Sarantin แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะที่เหมาะสำหรับความต้องการการจัดเก็บที่แตกต่างกัน
Saranex linersทำจากฟิล์มร่วมกันหลายชั้นที่มีแอลกอฮอล์เอทิลีนไวนิล (EVOH) ให้คุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจนในระดับปานกลาง ด้วยอัตราการส่งออกซิเจน (OTR) ประมาณ 1-3 ซีซี/ตารางเมตร/24 ชั่วโมง Saranex อนุญาตให้ออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยซึมซับขวดซึ่งสามารถเร่งการเจริญเติบโตของไวน์ สิ่งนี้ทำให้เหมาะสำหรับไวน์ที่มีความหมายสำหรับการบริโภคระยะสั้น อัตราการส่งไอน้ำ (WVTR) ของ Saranex นั้นอยู่ในระดับปานกลางประมาณ 0.5-1.5 กรัม/ตารางเมตร/24 ชั่วโมงซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ที่จะเพลิดเพลินภายในไม่กี่เดือน
Sarantin linersในทางกลับกันทำจากวัสดุพีวีซีที่มีการบากสูงที่มีการซึมผ่านต่ำมากโดยมี OTR ต่ำถึง 0.2-0.5 ซีซี/ตารางเมตร/24 ชั่วโมงทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลงอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปกป้องรสชาติที่ซับซ้อนของไวน์ WVTR ยังต่ำกว่าโดยทั่วไปประมาณ 0.1-0.3 g/m²/24 ชั่วโมงทำให้ sarantin เหมาะสำหรับไวน์พรีเมี่ยมที่มีความหมายสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ด้วยคุณสมบัติอุปสรรคที่เหนือกว่า Sarantin ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับไวน์ที่ตั้งใจจะมีอายุมากกว่าปีเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพยังคงไม่ได้รับผลกระทบจากการสัมผัสออกซิเจน
โดยสรุป Saranex เหมาะที่สุดสำหรับไวน์ที่มีไว้สำหรับการดื่มระยะสั้นในขณะที่ Sarantin นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์คุณภาพสูงที่มีคุณภาพสูงสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ด้วยการเลือกซับที่เหมาะสมผู้ผลิตไวน์สามารถตอบสนองความต้องการในการจัดเก็บและการดื่มของผู้บริโภคได้ดีขึ้น
เวลาโพสต์: พ.ย.-01-2024