เมื่อเป็นเรื่องของการเก็บไวน์ การเลือกวัสดุบุขวดไวน์มีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของไวน์ วัสดุบุขวดไวน์ที่นิยมใช้กันทั่วไป ได้แก่ Saranex และ Sarantin ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะที่เหมาะกับความต้องการในการจัดเก็บที่แตกต่างกัน
ไลเนอร์ซาราเน็กซ์ผลิตจากฟิล์มหลายชั้นที่อัดรีดร่วมกันซึ่งประกอบด้วยเอทิลีนไวนิลแอลกอฮอล์ (EVOH) ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันออกซิเจนในระดับปานกลาง ด้วยอัตราการส่งผ่านออกซิเจน (OTR) ประมาณ 1-3 ซีซี/ม²/24 ชั่วโมง Saranex ช่วยให้ออกซิเจนจำนวนเล็กน้อยสามารถผ่านเข้าไปในขวดได้ ซึ่งสามารถเร่งการบ่มไวน์ได้ ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ที่ดื่มในระยะสั้น อัตราการส่งผ่านไอน้ำ (WVTR) ของ Saranex ก็อยู่ในระดับปานกลางเช่นกัน อยู่ที่ประมาณ 0.5-1.5 กรัม/ม²/24 ชั่วโมง ซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ที่จะดื่มภายในไม่กี่เดือน
ไลเนอร์ซารันตินในทางกลับกัน ผลิตจากวัสดุ PVC ที่มีคุณสมบัติกั้นน้ำได้สูงซึ่งมีการซึมผ่านต่ำมาก โดยมีค่า OTR ต่ำเพียง 0.2-0.5 cc/m²/24 ชั่วโมง ซึ่งช่วยชะลอการเกิดออกซิเดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อปกป้องรสชาติที่ซับซ้อนของไวน์ นอกจากนี้ ค่า WVTR ยังต่ำกว่าปกติ โดยอยู่ที่ประมาณ 0.1-0.3 g/m²/24 ชั่วโมง ทำให้ซารันตินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไวน์ระดับพรีเมียมที่ต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากมีคุณสมบัติกั้นน้ำได้ดีกว่า ซารันตินจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในไวน์ที่ต้องเก็บไว้หลายปี จึงมั่นใจได้ว่าคุณภาพจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน
โดยสรุปแล้ว Saranex เหมาะที่สุดสำหรับไวน์ที่ตั้งใจจะดื่มในระยะสั้น ในขณะที่ Sarantin เหมาะที่สุดสำหรับไวน์คุณภาพสูงที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยการเลือกถุงซับที่เหมาะสม ผู้ผลิตไวน์สามารถตอบสนองความต้องการในการจัดเก็บและดื่มของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น
เวลาโพสต์ : 01-11-2024